Rivalta é um vinho em homenagem a Pedro Pavone-Voglino, pai do Sr. Félix Pavone, fundador do Vinhedo de Santa Ema.
Conhecido pelo seu grande instinto pioneiro e de uma determinação abundante, Pedro Pavone Voglino embarcou em uma longa viagem de sua casa em Rivalta, Itália, para o Novo Mundo em 1917. Ao chegar ao Chile, ele se estabeleceu na ilha de Maipo e ele ficou encantado com a paisagem e as extraordinárias características da viticultura.
Em 1931, adquiriu a primeira propriedade que mais tarde se tornaria o Vinhedo de Santa Ema. Pedro Pavone adorava os carros e ele era um excelente piloto de corrida. Aos 28 anos, dirigiu pelos Andes até a Argentina e foi membro da primeira equipe da Harley Davidson no Chile.
Rivalta é um vinho de produção limitada. Uma montagem que é feita todos os anos com apenas os 20 melhores barris de cepas tintas da vinícola.
Uma mistura única que é feita apenas com os 20 melhores barris de cepas tintas da adega.
Um vinho ícone de Cerro Blanco, um dos vinhedos mais altos do Vale del Maipo.
Produção Limitada. Apenas 15.000 garrafas por ano.
15 meses de maturação em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
Após a mistura final, ele fica 5 meses mais em armazenamento nos barris.
Não filtrado.
1 ano de armazenamento na garrafa.
Pirque, Fazenda de Cerro Blanco. Encostas da Cordilheira dos Andes.
1.000 metros acima do nível do mar.
O clima de Pirque é principalmente mediterrâneo. Períodos mais secos, depois chuvas concentradas em torno de 9 meses e verões com uma grande oscilação térmica entre o dia e a noite de até 25 graus Celsius, o que permite obter compostos fenólicos significativos.
Coluviais. Baixa fertilidade com pedras angulares e cascalhos irrigados pelas águas do rio Maipo, ricos em ferro e fosfatos, que dão um grande caráter às uvas.
6 Toneladas.
1000 caixas de 9 Litros.
5000 plantas/hectares. Ano da plantação: 2005.
Início do mês de abril.
15a / 15b Cabernet Sauvignon
33 Carmenere
17 Syrah
31 Carignan
