Félix, um vinho da categoria Ultra Premium, é uma homenagem ao fundador da Viña Santa Ema, Félix Pavone Arbea. Este vinho é uma mistura que vem dos vinhedos de altitude de Maipo Alto e é produzido através de cuidadosas técnicas enológicas. É um vinho exclusivo onde o Cabernet Franc ocupa um lugar central, seguido por Carignan, Carmenere e Cabernet Sauvignon. Félix representa a força da origem de Santa Ema.
Uma mistura exclusiva de vinhedos de altitude em Maipo Alto, Pirque.
Este vinho complementa o reconhecido Ultra Premium Catalina.
O vinho é composto por: 75% Cabernet Franc, 10% Carignan, 10% Carmenere, 5% Cabernet Sauvignon.
Elaborado sob cuidadosas técnicas com o objetivo de extrair ao máximo o potencial que cada variedade destinada a este vinho pode oferecer.
Após a vinificação, os vinhos foram guardados em barricas para as variedades Cabernet Franc e Carignan, ovos de concreto para a variedade Carmenere e fudres para a variedade Cabernet Sauvignon.
Produção de 7000 garrafas.
Félix 2021
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Pirque, Fazenda de Cerro Blanco. Encostas da Cordilheira dos Andes.
1.000 metros acima do nível do mar.
O clima de Pirque é principalmente mediterrâneo. Períodos mais secos, depois chuvas concentradas em torno de 9 meses e verões com uma grande oscilação térmica entre o dia e a noite de até 25 graus Celsius, o que permite obter compostos fenólicos significativos.
Coluviais. Baixa fertilidade com pedras angulares e cascalhos irrigados pelas águas do rio Maipo, ricos em ferro e fosfatos, que dão um grande caráter às uvas.
6 Toneladas, 3400 caixas de 9 Litros.
5000 plantas/hectares.
2005.
Início do mês de abril.
