La elegancia y estilo de Catalina Moreno Rodillo, esposa del fundador de la viña son la inspiración de este vino. Como una forma de honrar su amor por la familia y en especial a su esposa, Félix Pavone Arbea plasmó en este vino una dedicación especial.
Su carácter único y gran distinción se reflejan en su exclusiva etiqueta de tela. Su nombre fue escrito de puño y letra por la señora Catalina, y luego delicadamente bordado en la tela.
Un ensamblaje intenso y complejo que revela la tipicidad de las variedades emblema de Chile, Cabernet Sauvignon y Carmenere, junto con la elegancia y sutileza del Cabernet Franc.
Toda la elegancia y armonía de Viña Santa Ema en una sola botella con más de 25 años de historia en el mundo.
Viñedos de montaña a una altitud de 700 a 1.000 msnm.
Mezcla bordelesa producida en base a las mejores uvas Cabernet Sauvignon de Maipo Alto.
72% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere y 8% Cabernet Franc.
10 meses de guarda inicial en barrica francesa de 1er y 2do uso.
4 meses de guarda en barrica para mezcla final.
1 año de guarda en botella previo a su venta.
Producción total de 40.000 botellas anuales.
Exclusiva etiqueta de tela, pegada a mano.
Pirque, Fundo Cerro Blanco. Laderas Cordillera de los Andes.
1000 metros sobre el nivel del mar.
El clima de Pirque es principalmente mediterráneo. Periodos más secos, luego lluvias concentradas en alrededor de 9 meses y veranos con una gran oscilación térmica entre el día y la noche de hasta 25 grados Celsius lo que permite la obtención de significantes compuestos fenólicos.
Coluviales. Baja fertilidad con piedras angulares y gravas que son irrigados por las aguas del río Maipo, ricas en hierro y fosfatos que aportan gran carácter a las uvas.
6 Toneladas, 3400 cajas de 9 Litros.
5000 plantas / hectárea.
2005.
Comienzos del mes de Abril.
16 / 18 Cabernet Sauvignon
20b Carmenere
11 Cabernet Franc
