Rivalta es un vino tributo a Pedro Pavone-Voglino, padre de Don Félix Pavone, fundador de Viña Santa Ema.
Conocido por su gran instinto pionero y una abundante determinación, Pedro Pavone Voglino se embarcó en un largo viaje desde su hogar en Rivalta, Italia, hasta el Nuevo Mundo en el año 1917. Al llegar a Chile se instaló en la Isla de Maipo y este lugar le encantó por su paisaje y sus extraordinarias características para la viticultura.
En 1931 adquirió la primera propiedad que se convertiría posteriormente en Viña Santa Ema. A Pedro Pavone le encantaban los autos y era un excelente piloto de carreras. A los 28 años condujo a través de los Andes hacia Argentina y fue miembro del primer equipo de Harley Davidson en Chile.
Rivalta es un vino de producción limitada. Un ensamblaje que se realiza todos los años sólo con las mejores 20 barricas de cepas tintas de la bodega.
Mezcla única que se realiza sólo con las mejores 20 barricas de cepas tintas de la bodega.
Un vino ícono que proviene de Cerro Blanco, uno de los viñedos más altos del Valle del Maipo.
Producción Limitada. Sólo 15.000 botellas anuales.
15 meses de maduración en barricas de roble Francés primer uso.
Luego de la mezcla final, vuelve a pasar 5 meses más de guarda en barricas.
No filtrado.
1 año de guarda en botella.
Pirque, Fundo Cerro Blanco. Laderas Cordillera de los Andes.
1000 metros sobre el nivel del mar.
El clima de Pirque es principalmente mediterráneo. Periodos más secos, luego lluvias concentradas en alrededor de 9 meses y veranos con una gran oscilación térmica entre el día y la noche de hasta 25 grados Celsius lo que permite la obtención de significantes compuestos fenólicos.
Coluviales. Baja fertilidad con piedras angulares y gravas que son irrigados por las aguas del río Maipo, ricas en hierro y fosfatos que aportan gran carácter a las uvas.
6 Toneladas.
1000 cajas de 9 Litros.
5000 plantas / hectárea. Año plantación: 2005.
Comienzos del mes de Abril.
15a / 15b Cabernet Sauvignon
33 Carmenere
17 Syrah
31 Carignan
