MARIDALO CON NUESTRO AMPLUS ONE CARMENERE

Tiempo preparación: 2 aprox / Rendimiento: 4 personas 

GNOCCHIS

Ingredientes:

• 700 gr de papas 
• 300 gr de sal de mar
• 200 gr de harina sin polvos de hornear
• 1 yema 
• A gusto: sal, pimienta, nuez moscada 

Preparación:

1. En una budinera poner la sal de mar, sobre ella las papas lavadas pero con piel y hornear a 180 grados por unos 45 minutos o hasta que estén blandas.
2. Pelar las papas y molerlas, sazonar con sal, pimienta, nuez moscada. Dejar enfriar.
3. Una vez frío,  agregar la yema de huevo y la harina. Amasar hasta formar una masa homogénea.
4. Extender la masa haciendo cilindros de 2 cm. De diámetro y cortarlos de unos 2 centímetros de largo. Luego utilizar una tabla-gnocchi o tenedor para dar forma.
5. Cocer los gnocchis  en agua con sal hirviendo, hasta que floten, luego agregarlos a la salsa  y servir. 

SALSA DE QUESOS

Ingredientes

• 400 cc crema de leche 
• 75 gr queso parmesano
• 50 gr de queso azul
• 50 gr de queso gruyere 
• 50 gr de queso de cabra 
• A gusto: ciboulette, sal y pimienta.

Preparación:

1. Calentar la crema. Agregar los quesos cuidando que no se queme la crema ni los quesos. Salpimentar.
2. Cocer los gnocchis  en agua con sal hirviendo, hasta que floten, luego agregarlos a la salsa  y servir. Terminar  con  ciboulette picado. ¡Disfrútalo con nuestro Amplus One Carmenere!