Te dejamos esta tremenda receta que puedes realizar con algunos ingredientes que te queden de los asados familiares pos fiestas patrias. Recomendamos servirlo en pocillos de greda que ayudan a mantener el calor del caldo.

Se puede maridar con cualquier de nuestros vinos tintos, Amplus, Gran Reserva o Select Terroir.

Receta:
Tiempo de Preparación: 20 mins Tiempo de
Cocción: 20 mins
Tiempo Total: 40 mins
Porciones: 3-4

Ingredientes:
– 300 grs de carne asada, puede ser más
– 2 cucharadas de aceite
– 1 cebolla grande o 2 cebollas medianas
– 4 papas medianas
– 2 ajos
– 1 trozo pequeño de pimentón rojo
– 1/2 cucharadita de orégano
– Sal, pimienta a gusto
– Merkén
– Ají color
– 1 huevo por persona
– 2 cucharadas de perejil picado
– 1 litro de caldo de carne

Preparación:
1.- Cortamos la carne en tiras y las papas a lo largo (en juliana). Reservar.

2.- Se corta la cebolla en pluma y se coloca en una olla con el aceite, se fríe por unos minutos, luego agregamos el ajo y el pimentón. Enseguida añadir la carne y los aliños (sal, pimienta, ají color, orégano, merkén). Luego se echan las papas y finalmente agrega el caldo de carne o agua.

3.- Se cocina por unos 20 minutos.

4.- Mientras tanto podemos pochar el huevo o simplemente cocinarlo por 10 minutos en agua hervida.

5.- Se sirve en un plato hondo y se puede optar por colocar el huevo al principio o al final. Luego el caldo y resto de ingredientes. Se coloca encima perejil picado y merkén (optativo).