Carpaccio de Salmón Ahumado para nuestro espumante Ema
octubre 19, 2020
Ingredientes:
- 800g de salmón fresco
- Aceite de Oliva a gusto
- Jugo de Limón a gusto
- Sal rosada del Himalaya o sal gruesa a gusto
- Alcaparras a gusto
Preparación:
- Retirar piel y espinas del salmón, dejar en el congelador 30 min y cuando este muy frío cortarlo en laminas.
- Disponga de un plato extendido, ordene las láminas sobreponiendo una al lado de la otra hasta llenar el plato.
- En un recipiente mezcle el aceite con el limón y sazonar con sal.
- Al momento de servir bañe el salmón con la mezcla.
- Espolvoree ciboulette o Alcaparras a gusto.
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