El estofado de carne es un guiso hecho a la cacerola, uno de los platos tradicionales en Chile ¡Los ingredientes y la preparación harán que está carne quede lo más blanda y jugosa posible!, ideal para acompañar con nuestro Gran Reserva Syrah.

Ingredientes:

• 700 grs de carne de vacuno cortados en cubos
• 1 cebolla picada en pluma
• 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 1 kilo de papas peladas picadas en bastones
• 1/4 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de ají color
• 1 cucharadita de maicena
• Aproximadamente 200 gramos de salsa de tomates
• 1 1/2 taza de agua hirviendo
• Aceite
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una olla agregar 2 cucharadas de aceite a fuego alto, luego agrega la cebolla y revuelve durante unos 3-5 minutos. En la misma olla dorar los trozos de carne 3 minutos por lado a fuego medio. Sigue revolviendo todo, ahora es hora de agregar el ají color, comino, orégano y sal al gusto.
2. Disuelve la maicena en una cucharada de agua fría.
3. Agregar a la olla los ingredientes restantes, como las papas, la salsa de tomates, zanahorias, la maicena disuelta, y por último el agua caliente. Revolveremos y distribuiremos para luego tapar y poner el fuego a medio-bajo.
4. Cocina con tapa durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Pasados los 30 minutos, agregar sal a gusto, y a disfrutarlo! con nuestro Gran Reserva Syrah.